Handlungsfeld

Grundlagen der Ernährung und Gesundheit

Denkanstöße

Welche Rolle spielt Ernährung für unsere Gesundheit?
Gesund essen – aber was heißt das eigentlich?
Wie hängen Ernährung, Umwelt und Gesellschaft zusammen?

Relevanz im Hier und Heute

Studieren heißt oft: wenig Zeit, viel Stress – und meistens leidet das Essen darunter. Doch Ernährung ist direkt mit unserer Gesundheit verbunden. Oft merken wir das erst, wenn es uns schlecht geht. Dabei könnte das Studium auch die Chance sein, ganz nebenbei zu entdecken, was gutes Essen bedeutet, warum es so wichtig ist – und wie einfach gesunde Ernährung eigentlich sein kann.

Zielrichtung

Im Alltag lernen, was gute Ernährung bedeutet.
Grundlagen des einfachen Selberkochens entdecken.
Gesund und günstig einkaufen können.

Mögliche Umsetzungsformate

Ringvorlesung

Workshop

Werkstatt

Online-Angebot

Skills, die bleiben

Gesundheitsbewusstsein
verstehen, wie Ernährung Körper, Geist und Wohlbefinden beeinflusst.
Kritisches Urteilsvermögen
Werbung, Ernährungstrends und Mythen hinterfragen.
Selbstwirksamkeit
einfache Koch- und Ernährungskompetenzen für den Alltag entwickeln.
Nachhaltigkeitsverständnis
die ökologischen Folgen von Ernährung (Klima, Wasser, Landverbrauch) erkennen.
Soziale Sensibilität
Zusammenhänge zwischen Ernährung, Armut und Ungleichheit verstehen.
Kulturelle Offenheit
Ernährung als Teil von Kultur, Identität und Gemeinschaft begreifen.
Verantwortungsvoller Konsum
bewusst einkaufen und Lebensmittelverschwendung vermeiden.
Kommunikationsfähigkeit
Ernährungsthemen verständlich und überzeugend vermitteln.
Resilienz im Alltag
mit Stress, Zeitmangel und ungesunden Routinen konstruktiv umgehen.
Wertebewusstsein
ethische Fragen rund um Tierhaltung, Fairness und globale Ernährung reflektieren.

Tiefer graben

Hier findest du demnächst weiterführendes Material.